簡単、Sozo風、香港焼きそばのレシピ

 

さて、ヱスビーのホンコンやきそば の話から、腹の減ったSozoは、実際に焼きそばを作りました。

 

香港焼きそばとは何かというと、広東風の焼きそばということでしょう。

広東風とは、オイスターソースと醤油などがベースということです。

 

Sozoの香港焼きそばは、どうも俺はオイスターソースが好きではないので、違う作り方です。

 

なぜオイスターソースが好きじゃないかというと、冷蔵庫には一応あるんだけど、毎回、買って１回使い、その後放置してるので、いつも、一体いつ買ったのか？？？！、覚えちゃいねえ・・・。

 

それでも腐らないのはなぜだろう・・・と、思っちゃうから。味は好きなんだけどね。

 

じゃあ、香港焼きそばじゃないじゃねえか！

 

と言わないで、すごく簡単に、安くできるので、作ってみてね。男の料理だぞ。

 

材料（大盛りの２人前）

 

シマダヤ　鉄板麺　お好みソース味　１袋　２６５円

※どこのスーパーにも置いてあるので、これを使用。日清にも同様の、麺がもちもちで太めなのがあります。どちらもGOODです。

 

もやし　１袋　３７円

小松菜　１束　１５０円

にら　１束　１２０円

豚ばら肉　１００ｇ　１８０円

調味料：鉄板麺に付属の味付けソース、酒　少々、豆板醤　少々、甜麺醤　小さじ　１杯、塩　少々、こしょう　適量

 

以上、合計７５２円（東急ストア）１人前３７６円、約５２０kcal

作り方（所用時間：１５分）

冷蔵庫から素材を出してから、最後にフライパン洗うまで。

１．もやしを洗って、水を切る。小松菜を洗って、５センチざく切りにしておく。

２．豚バラ肉を小口に切り、フライパンで炒める。てか、中火フライパンに入れて、軽く塩コショウして、放っておく。油は引かないで、肉から油が出て来るから、そのまま。

こんな感じ。

２．合わせ調味料を作る。

フライパンの豚肉が焦げないようにして、その間に、甜麺醤小さじ１杯、好みで豆板醤少々を酒（適量）で溶いておく。よく溶いてね。

３．豚ばら肉から、充分に油が出て、いい感じになったところで、強火にして、フライパンに先ず小松菜。この上にもやし、その上に焼きそば麺を入れる。

　　

スゲーだろ！男の料理だ。これで、問題ないよ。

４．作っておいた合わせ調味料を入れて、麺をほぐす。うまくほぐれなかったら、水を少し足す。

５．もやしのざる、合わせ調味料の容器、まな板を洗う。←ここ重要

Sozoの料理は、作り終わった後、洗い物がゼロなのである！

６．フライパンの麺がほぐれて、材料が混ざった状態まで炒めて、にらを長め７－８ｃｍに切り、おもむろにフライパンに入れる。

７．添付の味付けソースを掛ける。よく混ぜて、出来上がり！にらはそれほど火を通さないで、全体に混ざればOK。

８．皿に取り分けて、青のりなんかをお好みで。好きならマヨネーズも。俺はなし。取り分けたフライパンをすぐに洗う。熱いうちに洗うと、汚れは落ちやすい。洗ったら、ごとくに戻すと余熱でフライパンが乾燥するよ。

９．はふはふ食う。

こんなに沢山の野菜！もやしも１袋全部

大量の野菜が一度に摂れて、ヘルシーだし、しかも、うまいよ！

今晩のご飯は、Sozo風　香港焼きそばを食おうぜ！

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